2009.5.10

這天為了LC鍋努力的想要下廚,想了很久,決定煮食材較容易取得,樓下超市隨便買買就可以的馬鈴薯燉肉。

原本沒想寫下這篇,但想想,不寫下來,下次想做又要重新找食譜、重新勾起記憶。所以還是決定要記錄一下。



食材:
1. 豬肉片(牛肉片)(以薄片的火鍋肉片為佳)
2. 馬鈴薯
3. 紅蘿蔔
4. 洋葱

醬料:
1. 味醂
2. 日式醬油

我的作法:
1. 先煎炒肉片、半熟時再加入一匙味醂拌炒。
2. 再加入洋葱、紅蘿蔔、馬鈴薯拌炒。
3. 加入一匙日式醬油及少量的水。
4. 蓋上鍋蓋,燉煮個半小時,就可以吃飯囉!


這次放太多水了,下次來挑戰完全不放水試試,不過不放水的話,日式醬油應該也不要放,免得太鹹。

盛到碗裏,這一鍋馬鈴薯燉肉讓我們有飽足的一餐。

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下回煮的時候,不但不要放水,以免有太多醬汁收不乾,而且想要嚐試再燙點青花菜加在飯上,這樣才能多補充一點蔬菜。

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另外,如果用薄片的火鍋豬肉片或牛肉片,感覺都會比今天買的這種炒肉片還好吃哩!

如果想再降低一點熱量的攝取,或許仿效AMY的作法加入蒟蒻絲也很不錯~



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延伸閱讀:



★AMYKAKU [習作] 馬鈴薯燉肉

★amy&anthony的網路日誌 小廚娘上菜-馬鈴薯燉肉

★阿咪生活亂記:【烹飪】馬鈴薯燉肉&涼拌西瓜皮

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