吃喝玩樂@Lica

    上一次掉皮夾，沒記錯的話是高中的時候吧～晚自習後不甚把皮夾放在教室忘了帶早，隔天就不見了～但是當時年紀小，皮夾裏也沒什麼證件，更別提有多少錢了，所以唉了幾聲就如過往雲煙。   這回掉皮夾可是損失慘重，才跟了我八個月的新皮夾竟然就這樣不告而別，我到現在還沒辦法接受這個事實，出門在外就一直看地上、看牆角，在家沒事就一再的翻不同的包包、把床上的被子拿起來抖一抖、晃一晃。其實出門前確認了皮夾和零錢包、鑰匙都在包包裏才出去的啊，唉～～

原本想繼續努力整理照片，趁著記憶猶新寫東京遊記的，不過照片看著看著就發起呆來。
台北真的比東京還冷Ａ，又濕又冷的，在室內也不是時時刻刻有暖氣，明明在東京時還抱怨暖氣很強、空氣太悶的，但一邊看書或上網時，一邊覺得腳很冰的時候，真的好懷念東京哦～（咦，好像某人回來時才說，回家真好，台北真好的，怎麼又變節了？）
濕濕的下雨天要推小捲妹妹去市場，難度實在不低，但又得幫大捲姐姐準備便當，一月份的便當中，一天忘了帶、一天帶前一晚吃的披薩、今天則是偷懶再加上應大捲姐姐要求帶了八方雲集的鍋貼，所以心想著，今天晚上一定要下廚，不能再混了。那麼下個問題就是：下雨天帶著小孩怎麼去買菜呢？
於是，早上趁小捲妹妹心情很好的時候，帶著她開車去SOGO，今天就當一下貴婦，去百貨公司買菜吧～

2010.7.14
mama de maison在寒、暑假都有開親子分享課程，之前帶大捲姐姐去體驗過做餅乾、三明治的分享課程後，大捲姐姐對於"去做菜"這件事相當的期待。於是，暑假的親子課當然也要報名囉！
超喜歡這個小角落，溫暖的燈光，我幻想著以後也有一間溫暖的黃色廚房，點上一盞溫馨的燈，即使只有一面牆也可以。不過，租屋不能太超過，所以這個夢想還是放在心裏頭吧～（租屋別說是油漆了，連貼壁貼、釘釘子都不敢，嗚嗚嗚......）

懷抱著期待的心情，終於到了六月份乳酪分享課的第二堂。
今天的分享課程中有圓鱈耶，好期待XD 而且上完課後超想衝去Costco買一盒圓鱈回家，可惜份量太多，老是煮飯煮一人份的我還是暫時先忍住了～Costco真的不是小家庭的好朋友。
對了，買到圓鱈後還得去垬培材料行買杏仁片呢！
課後用餐的時刻總覺得超幸福！而且今天還有白酒可以喝^^
 
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今天做的第一道是需要冰鎮入味的冷麵沙拉。最近幾堂課上下來，讓我開始想自己種香草植物。
 
簡單方便又好吃！把食材全拌好後油亮亮的，好漂亮～送進冰箱囉！
接下來做法式薄餅的麵糊。
然後進行的是今天的重頭戲：馬鈴薯麵疙瘩。
每個人都有一小糰麵糰要自己動手做，大家低頭努力的畫面超有趣的～要不是我滿手麵粉，真想拍下來呢！
這一排是我自己做的哦～～雖然還蠻醜的，但好像也醜的蠻可愛的啦～～（真是自我感覺良好啊！）
大家做出來的馬鈴薯麵疙瘩，這種麵疙瘩不是很有嚼勁的那種，是吃馬鈴薯的，也就是馬鈴薯麵角啦～QQ軟軟的好好吃。
好怕把它們壓壞哦，需要細心呵護。
 
接下來要做法式薄餅的內餡。
明明記得這款被我稱為金莎巧克力醬的mutella在頂好有賣的，沒想到那天要去買竟然沒了～不知道是缺貨還是不賣了呢？真傷心。我不想去Costco買這麼大罐的啦！是要把自己肥死哦。。。
每個人都動手煎自己的那份餅皮，我最愛在上課時聽到若梅姐的笑聲了！超開心～
再拿出冰箱裏的冷麵沙拉，一個人分一盤。
   
搭了杏仁片的圓鱈真的是太好吃了，還有QQ軟軟、隱約還會吃到馬鈴薯小丁的馬鈴薯麵疙瘩，和用乳酪及鮮奶煮成的白醬，好～～美～～味～～～
這個是我自己做的可麗餅，有夠像蛋餅的啦XD
雖然是很簡單的一道甜點，但和Grace做的就是不一樣，哈哈！！我安慰自己說：沒關係，這是第一次嘛～～
好期待七月份的親子課哦^^

這是個又美好又遺憾的夏日午宴，一切都很愉快滿足，可惜的是相機沒電囉～沒能紀錄下最後用餐時的美好時刻。泣。。。
對了，Grace為了六月的乳酪主題，還特地分享了一篇文章：分享課程講義–乳酪入菜，幸福的味覺！，介紹了六月課程會用到的四種乳酪。
換了新的水杯耶，超興奮的，一定要給這水杯一個特寫才行！
原來泡芙並沒有想像中困難，雖然還沒嚐試，但等入手新烤箱後一定要來試看看的～
不需要特地採買擠花袋，用厚一點的塑膠袋就行，例如：保鮮袋。
幫泡芙的尖頭摸摸。
好可愛的水筒麵哦！超胖的～煮好後要塞餡料進去。
我不愛吃的蔬菜大集合：紅椒、黃椒、茄子。天啊！這道菜我真的敢吃嗎？而且沒有肉耶！ 而最後事實證明，真的，我真的敢吃，好健康的感覺，色彩也很繽紛，雖然沒有肉，但有起士在裏面，所以還是富含蛋白質呢～
正在切的是Mozzarella（馬查列拉乳酪），這才知道，原來以前在阿正廚坊吃到的明蝦義大利冷麵，上頭那一塊塊的就是Mozzarella啊！
這只柳宗理的不沾平底煎炒鍋真的好好用，等等的燉飯也是用它來做呢！還好我在第一批貨時搶到一只，都用好久了哩！最近mama de maison也有這只鍋子的活動。
 
大家一起動手，好熱鬧的畫面啊～當然，我正在偷懶，不然怎麼拍照呢:P
嗯，到此為止，相機沒電，沒照片囉～～
這堂課上回來後，我試做了二次焗烤水筒麵、二次菇菇乳酪燉飯(可是懶的做水波蛋:P)，都很成功呢～端出的二道菜一下子就吃光光，但是我可是準備了好久好久，光切菜就彎腰切到腰酸哩！

買了日本Kyocera陶瓷刀，白色刀身用久後會黃黃的，雖然鋒利不減，但用起來的"奇檬子"就不是那麼好，總覺得像是沾了茶垢般的刀子有損了它的美麗。
不放心用漂白水來幫陶瓷刀漂白，深怕沒洗乾淨的話會把化學藥劑連著青菜水果一起吃下肚，所以想到了橘子工坊的商品。對橘子工坊的東西有安心的感覺，對使用者來說安心，對環境來說似乎也讓人較放心。之前趁著HOLA的橘子工坊商品折扣，買了一罐超氧活力去漬粉，為的是想要試試看能否回復陶瓷刀的美麗。
拿了一個馬克深杯裝滿水、倒一匙去漬粉後直接用刀子把它們攪拌後，二把陶瓷刀就泡在茶杯裏，一個下午的時間過去，幾乎都忘了在泡刀子呢！晚上把陶瓷刀取出，果然回復"白泡泡"的刀身。只可惜也沒有對照組可以看了，因為二支刀子一起泡，也沒有拍下洗澡前、洗澡後的對照照片。

那麼，來看看泡刀子的杯子吧！拿了同款的杯子出來比對，左邊這個泡過去漬粉的杯子，杯身原本累積了一層茶垢，現在也乾乾淨淨～真是大開心！

心血來潮，想要試看看那個讓我很苦惱的保溫隨行杯。
用了很多年的保溫隨行杯，杯子裏也累積了厚厚一層的茶垢和咖啡垢，照例用去漬粉泡了約四～五個小時後，再用洗杯子的刷子輕輕刷洗。豪不費力的，隨行杯煥然一新！
還有茶垢的隨行杯又髒又噁心，拍起照來真的太讓人害羞了！所以省略對照照片，只有洗乾淨的杯子^^

我終於找到隨行杯的救星了。

 
終於提起精神來記帳，記著記著還忽然發現這堂差點被我忘了的四月份雜炊飯課程。

這天享用的是一道沙拉、一道很實用的雜炊飯，甜點則是費南雪蛋糕。
山葵、牛蕃茄和豬肉片，淋上紫蘇梅子醬後的滋味很美妙清爽，是一道很適合夏天的菜色。雖然是沙拉，但加了豬肉片後可以滿足無肉不歡的人士。
以前吃秋葵都是沒有切過的，整隻咬開還會有黏呼呼的東西，讓我覺得很可怕。這樣的處理方式也讓原本不敢吃山葵的我去除了對山葵的害怕。
切開來像星星的秋葵，今天忽然覺得它是很浪漫的食物^^

顏色很美麗的雜炊飯，今天高湯放的過多，所以飯有點太濕，乾一點一定會很好吃的～下回試試大捲姐姐會不會愛上這款雜炊飯，因為有她很喜歡的筍子呢！

愛心形狀的費南雪蛋糕，好美～邊邊焦焦脆脆的口感，很棒！

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現代孟母果然不好當，為了準備上小一的大捲姐姐，我們花了很多時間找房子，地點集中在近北投的捷運站，還要考量生活機能，讓帶著小捲妹妹的我也能方便的採買日常生活用品和下廚食材，也要考量屋況和通不通風、採光好不好等等的問題，當然，價格也是考量因素。總之，近來就是為這件事在奔波著。
雖然說租屋不像買屋要那麼考慮周詳，但為了之後的居住品質，我們還是花了很多心思。
沒想到，幸運之神似乎不太眷顧我們，中意了三次房子，三次都沒租到，真的是不甘心～第一次在唭哩岸，或許房東後悔了原先談妥的價格，所以說租出去了，但在租屋網站仍看到調高了租金的屋子刊登著，過沒多久，也真的租出去了。

 
2010.5.5


走到MDM的門前，從脫鞋進門的那一刻起，就有煩事遠離、進入另一個安全空間的感覺，坐在座位上，眼前有條不紊的擺著食材，還有親切客氣又充滿溫暖的女主人三人組，放下一切壓力與煩惱的這二小時，身心完全放鬆的感覺好珍貴哦。
希望每個月最少能報到一堂課，來這裏不但可以學習料理也可以放鬆心情，而且還有美味料理可以食用，感覺這個時間是完全屬於自己的，雖然心上還是掛著＂回家做不做的出來一樣的美味＂能與家人們分享，但此時此刻可不需擔心在家到處爬行的小捲妹妹呢～
這個月新課程的主題是泰國風味，在月亮蝦餅與酸辣海鮮湯間選擇了海鮮湯的課程，因為時間的關係，也覺得海鮮湯的難度似乎比月亮蝦餅簡單，哈！
海南雞飯與酸辣海鮮湯中比較特殊的是新鮮香茅、南薑和黃薑。這也是我第一次見到這三樣東西，正確的說，南薑更是第一次聽到呢～！

為了更適合現在小家庭的食用，海南雞飯用的不是全雞而是去骨雞腿，要先綁雞腿，這樣做好的成品才會漂亮，賣相更是一百分。


長的像迷你地瓜、肚子黃黃的是黃薑，另一個是南薑。有空要去超市找找。

食物處理機是好幫手。也讓我想到前幾天在City Super看到Cuisinart的踪影，雖然現在有滿二千送二百的活動，但價格還是足足比我在瓶罐窩買的貴了一千元。

半成品就已香氣十足，讓人想挖一口來吃。

煮了一半的雞腿肉，記得要翻身。

繼續料理香茅蔥薑醬，順便調味。

完成的醬料還熱熱的時候看起來比較油，但冷了會好一點～

一碗碗備好的食材，下廚的時候會從容許多、優雅許多，但也需要多一點的廚房空間，呵～
現在在家下廚也漸漸養成這樣的習慣。

此時另個泰式料理的武器現身，就是泰式酸辣醬，當然也有不同的形態，有罐裝的、小包裝的或是塊狀的。

煮好的雞腿肉色澤很漂亮。

煮肉的高湯當然不能浪費，用它來煮飯～

Ping很細心的幫我們處理了當天Grace在市場採買的新鮮蝦子，吃蝦時就省事多了。

今日甜點之西米露，沖洗後瀝一下水份。一邊等水開。

酸辣海鮮湯的湯底正在鍋裏努力的滾著，把食材的味道釋放出來。

調味。加海鮮，加椰奶。


好湯上桌。

一人一碗，意猶未盡。

色澤漂亮的白飯，香氣四溢之外也很美麗，真的是色香味俱全。

綁過的肉煮起來真的很漂亮，切肉裝盤，準備享用主菜。

最後再來一碗美味的芋泥西米露，結束這完美的一餐。

mama de maison，像與朋友見面一般的輕鬆聚會，下回見。