買了LC鍋後就很喜歡用它來煮雜炊飯,也還好,原本不愛吃飯的我從小捲妹妺住在我肚子裏之後我就多了個愛吃飯的基因,所以,雜炊飯正好很適合我,一鍋煮起來,超方便。

這天上菜市場看到魚販就心血來潮的買了鮭魚、蛤蜊,打算今天要來煮個鮭魚炊飯。


把鮭魚先泡在清酒裏(家裡只剩清酒)

洗了二杯米

燒一小鍋水煮蛤蜊高湯,高湯稍微放涼,把蛤蜊肉挖出來備用。

把冰箱裏的鴻喜菇拿出來撕成一小朵一小朵的

一切準備就緒後就....把它們放到電子鍋裏XD 因為還要煮湯和炒青菜,家裏是二口爐會忙不過了,所以今天的飯就先交給電子鍋煮吧!


二杯米、加上二杯蛤蜊高湯、清酒、味醂還沒帶到新家來,所以又加了冰箱裏的煮物醬汁、舖上一層鴻喜菇、再舖上泡酒去腥味的鮭魚,電子鍋選擇什錦飯功能後就可以另外準備晚餐要吃的青菜和燙蝦子了~至於湯,中午就已經煮好了呢!

飯還沒煮好就香氣四溢,不過鮭魚的腥味還是過重。把和飯一起蒸熟的鮭魚拿出來,用叉子把魚肉取出再壓碎,然後加上蛤蜊肉拌回飯裏,豐盛又營養的鮭魚炊飯就完成~雖然不是十分完美,但也算滿意了^^

晚餐沒吃完的鮭魚炊飯,隔天中午再繼續吃,不過鮭魚的腥味就比昨天重了!

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再配上一杯紅茶奶,這天的午餐簡單又滿足。

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紅茶奶是用古早味紅茶包自己煮的,對上鮮奶就是好喝的紅茶奶。


這紅茶是近來在網上很紅、排骨妮的古早味阿薩姆紅茶包 。一袋有十包,250元,原本沒想要那麼快挑戰但也被它的香氣給打敗,決定馬上煮。至今我已經煮四包了呢!

紅茶茶包很大包,比我的手掌還大。

準備3000CC的水,煮開後熄火,放入紅茶包讓紅茶包泡25分鐘。紅茶包在泡熱水澡時廚房就香的不得了,煮好的紅茶或許因為我的方式不對,所以帶有微微的酸味,但加了鮮奶後可是不折不扣的變成很好喝的紅茶奶。


自己煮紅茶雖然麻煩,但過程很有趣、喝的也很安心。而且喝起來很有成就感和滿足感XD

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試驗了四次後,紅茶的酸味有漸漸降低,但還是不滿意。接下來要挑戰第五回合,第五回合的重點將放在:

1. 紅茶包泡熱水澡的時候,鍋蓋不要蓋上。因為猜測紅茶有酸味是我蓋了鍋蓋的關係。

2. 煮好的紅茶用打蛋器打到起泡 放涼

3. 糖膏的部份,以我們家的口味,放200克的糖還是太甜,下回放175克就好

看看第五回合會不會更成功吧!!因為我不愛有酸味的紅茶,但我相信這應該是可以克服的,因為沒聽說別人煮排骨妮的紅茶時茶也會帶有酸味啊!

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同場加映近來連續吃了二次的漢奇肉羹。

這是二種綜合(50元)我選的是肉羹和排骨酥,結果,和35元的肉羹米粉相比,排骨酥也只有二塊啊@@ 也就是這二塊排骨要15元,下回我還是別這麼奢侈了。。。

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點了一塊油豆腐和一份海帶,一共是20元。又是一頓很豐盛的午餐。在北投繼續住下去,我要瘦是很難的一件事啊~!

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漢奇肉羹

地址:台北市北投區光明路44號(北投捷運站附近)

營業時間:上午6:30至下午4:00 (週二公休)

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