好一陣子沒有煮雜炊飯了,上星期某天中午正想著一個人要吃什麼時,忽然看到冰箱裏才剛從costco採購回來的菇菇和豬肉,於是想要來個簡單又方便的豬肉菇菇飯。

 

以前煮雜炊飯是用米酒(清酒)、醬油、味醂和雞肉高湯去煮,但一個人吃實在懶,忽然想到煮親子丼時用的煮物醬,就決定用它了~!煮出來的成果實在很滿意,半杯米的量,自己一餐就吃光光,平常我們家是一家三口一餐都吃不完一杯米的呢!

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所以這一天決定再做一次,但份量加倍,是一家三口要吃的,而且貪心的煮了1又1/4杯的米量,大概是200克的米吧!水量的部份,大約是160CC的水再加上40CC的煮物醬,後來怕會太乾又多加了大約10CC的水~

切二朵香菇、再舖上半包鴻喜菇、半包雪白菇,再豪氣的舖上二片costco採購的霜降豬肉(很豪邁的切成條狀),電子鍋的選項選擇什錦飯就OK了!

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這時再炒了青花菜,加上一盒磨菇。我現在真的超愛吃菇的,以前根本不敢吃磨菇的說~老覺得它有怪味道!原本還想加蝦仁進去炒,但已經要煎花枝蝦排了所以把蝦仁省略。

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用少量的油,煎了三片花枝蝦排,一旁的醬是泰式甜雞醬,懶得再洗一個醬料碟就直接把醬倒在盤子裏,反正最後都要進肚子的嘛。

(吼,昨天去全聯社發現這罐醬竟然買一送一,真是的!還好我也不覺得它很好吃,不然一定很嘔,還是東南亞品牌的比較讚,但也比較難買啊!)

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這鍋是從中午就開始熬的山藥排骨湯,加了幾枝costco買的海鮮菇進去,還有三顆貢丸,超澎湃的啦!

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結果,整桌菜都煮好了,只剩下飯還沒好XD 太晚煮飯了~ 但直到吃飽喝足了才想到忘了拍飯的成果,還好有剩下一碗的量。

豬肉只舖在最上面,所以算是蒸熟的,但豬肉的油脂會流到飯裏,煮好時整鍋拌一拌就很好吃呢!瞧,那個米粒油亮油亮的,好誘人啊~

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可是大捲姐姐不愛這種飯,她最愛的還是白飯@@

 

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很久之前的某個中午,在冰箱裏無意間看到那盒被我遺忘的磨菇,天啊,它都有點黑掉了。雖然很醜,但還是可以吃啦~勤儉持家的主婦決定自己把它吃掉。

可是如果只有醜醜的黑黑菇的話,這頓午餐也太可憐了吧!於是又拿了幾枝豆子來配。

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主菜則是用小磨坊的普羅旺斯香草醃過的雞腿排。costco的無骨雞腿排真是家庭良伴啊!

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午餐完成。看不出來是在清冰箱吧,哈!(其實也只有磨菇是清冰箱啦)

看起來很好吃的一餐,但其實吃起來還好,因為:我忘了灑鹽巴,哈!它沒有味道~~而且就坐在廚房門口的餐桌上吃飯而已,主婦我還是懶的去拿鹽巴,索性吃起這頓沒味道的午餐來~

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還有,這鍋前一天晚餐喝剩的蓮藕排骨湯。

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很笨的主婦,為了想要有口感而把蓮藕切太厚,結果煮超久它才軟,有夠浪費瓦斯的~

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當我煮飯的時候,小捲妹妹在做什麼呢?當然是到底撒野囉!

而且現在她精的很,會自己去搬小板凳來站高高,看看我在做什麼。一邊顧爐火、一邊要顧野小孩,煮起飯來真的是大工程呢!

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  • andrerodgers0618
  • Many a true word is spoken in jest.