12月2日上完Grace的烤雞課後,讓我一直想要快快找機會嚐試的不是烤雞,而是當天上課的Bonus:手工果醬,因為實在是簡單又好吃。

當天搭配烤雞的是綜合莓果醬,每上一次Grace的課就會暗自筆記:『下回去Costco要買這個』。要不是因為上課,根本不會去注意到Costco冷凍庫裏的這一大包綜合莓,這買回家要怎麼吃啊,看到那麼一大袋都怕了呢~

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這樣一大袋的綜合莓,其中有藍莓、黑樹莓和覆盆子,445元,一袋有1.81公斤。

冰櫃上標示著可以用綜合莓加牛奶和糖,打成莓果牛奶。

也可以用綜合莓加冰塊和糖,做成綜合莓冰砂。

我還想到可以加原味優酪乳打成莓果優酪乳。

這麼想想,似乎這一大包的綜合莓也很容易吃光嘛~

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回家後先把它們分裝,我把它們大約分成五份,每一份都有三百多公克。

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分裝的時候偷吃了幾顆,其實直接吃也不錯耶,好像在吃水果冰,但沒有太多的甜味就是了~

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今天拿出一袋綜合莓,要來做果醬囉~ 其實我沒把它們先退冰太久,反正就一邊把要用的工具拿出來清洗一下,然後瓦斯爐開小火它們就會慢慢退冰了。

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然後一邊準備需要的糖、擠檸檬汁,全加在一起後把火再開大。

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咕嚕嚕的冒起泡來了,攪拌的時候忽然覺得自己很像是正在調配什麼怪怪藥劑的巫婆。

用的是在Grace店裏買的巧克力色牛奶鍋,用它來煮三百多公克的綜合莓似乎有點太小,其實是我倒太多綜合莓了啦~ 下回知道要放少一點了。

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開著大火讓它滾,煮了二十多分鐘,手都快被燒焦了~果醬裏的水份也愈收愈乾。

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把它們倒到碗裏秤一下,做出來的果醬有225公克。

照片裏還可以看到大火煮果醬時四處噴的果醬,桌面上都有一點一點的。

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新鮮的果醬,好香哦~嚐了一口,大概我倒太多檸檬汁了,太隨性的下場就是做出來的東西會有意外的驚喜。

不過這果醬雖然偏酸,但還是很好吃。

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放涼後把它們倒到玻璃罐裏保存。(是的,為了想要放第一次製作出來的手工果醬,我還特地趁citysuper打折的會員日去買了漂亮的玻璃罐呢!)

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製作出來的果醬還剛剛好裝了一罐~

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問大捲姐姐要不要吃,她皺著眉說好噁心。勉強的舔了一小口後,她把瓷碗裏的果醬差點全舔光,大聲的說我還要。

於是再挖了一匙放在她自己的碗裏,給她配餅乾。

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就用Costco買的綜合穀物香酥脆餅來配吧!

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大捲姐姐吃完後直呼好好吃,讓我超有成就感的呢!

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