2009.5.10

這天為了LC鍋努力的想要下廚,想了很久,決定煮食材較容易取得,樓下超市隨便買買就可以的馬鈴薯燉肉。

原本沒想寫下這篇,但想想,不寫下來,下次想做又要重新找食譜、重新勾起記憶。所以還是決定要記錄一下。



食材:
1. 豬肉片(牛肉片)(以薄片的火鍋肉片為佳)
2. 馬鈴薯
3. 紅蘿蔔
4. 洋葱

醬料:
1. 味醂
2. 日式醬油

我的作法:
1. 先煎炒肉片、半熟時再加入一匙味醂拌炒。
2. 再加入洋葱、紅蘿蔔、馬鈴薯拌炒。
3. 加入一匙日式醬油及少量的水。
4. 蓋上鍋蓋,燉煮個半小時,就可以吃飯囉!


這次放太多水了,下次來挑戰完全不放水試試,不過不放水的話,日式醬油應該也不要放,免得太鹹。

盛到碗裏,這一鍋馬鈴薯燉肉讓我們有飽足的一餐。

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下回煮的時候,不但不要放水,以免有太多醬汁收不乾,而且想要嚐試再燙點青花菜加在飯上,這樣才能多補充一點蔬菜。

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另外,如果用薄片的火鍋豬肉片或牛肉片,感覺都會比今天買的這種炒肉片還好吃哩!

如果想再降低一點熱量的攝取,或許仿效AMY的作法加入蒟蒻絲也很不錯~



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延伸閱讀:



★AMYKAKU [習作] 馬鈴薯燉肉

★amy&anthony的網路日誌 小廚娘上菜-馬鈴薯燉肉

★阿咪生活亂記:【烹飪】馬鈴薯燉肉&涼拌西瓜皮

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lica0811 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • 阿咪
  • 加蒟蒻絲會很好吃!!!
    我比較偏好用牛肉片做的馬鈴薯燉肉,
    肉味就跟豬肉的不一樣,
    味道會比較濃厚點,
    也沒有豬肉的特殊臊味...

    沒辦法,我真的偏愛牛肉啊~~~ XDDDDD
  • 我做好筆記了
    下次要買牛肉火鍋片(最好是costco的,哈!但它好貴!)
    然後還要放蒟蒻絲

    接下來有空要再來試一下~
    還有,想試不油炸款的獅子頭^^

    lica0811 於 2009/05/20 14:13 回覆

  • 阿咪
  • Costco的肉片太大盒了,
    除非有人跟妳一起分啦!!!
    不然買了比較難消耗完.....

    獅子頭可以試看看,
    我想LC鍋子做出來的應該效果會不錯,
    只是不確定能不能成形...
    如果不介意一定要圓的話,
    可以先用煎的,
    就像煎漢堡一樣,
    稍微變成肉餅狀,(只是比較厚一點)
    這樣可能就不會在煮的過程中散開來!!!!
    這是另一個方法,
    參考看看囉~~~~
  • costco的肉片我每次去都會站在冰櫃前一直看
    然後再含恨默默離開
    回家後就心想,下次一定要買
    總是在這樣的迴圈裏轉著
    不知道何時會真的給它買下去XD

    獅子頭我先試小顆一點,
    然後不要炸也不要煎,看看成果如何,
    不過要先等我買齊材料
    大概又要等很久了,哈!!
    那個荸薺 頂好會有嗎?好像沒看過耶...
    我好懶的去菜市場
    因為摩托車很難停
    我每次好不容易停好摩托車
    要離開市場時都牽不出來@@

    lica0811 於 2009/05/21 09:57 回覆

  • 阿咪
  • 頂好應該會有荸薺,
    我記得買過一次,再不然就去大賣場找了...
    傳統市場停車很麻煩,
    我家這邊的黃昏市場也這樣,
    周邊都停滿機車,
    所以我不是走路過去,就是把機車停稍微有段距離啊~~~
  • 我真的沒注意過頂好有賣呢
    下回要認真找找
    不然還有一個好方法
    就是要我媽幫我買
    哈哈~~
    媽媽住的近就有這種好處啊!!

    lica0811 於 2009/05/22 20:55 回覆

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